В Ярославском ГАУ теория всегда подкрепляется практикой. 12 февраля состоялось интерактивное занятие для студентов 3 и 4 курсов направления «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Под руководством старшего лаборанта кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции Егора Николаевича Фёдорова будущие технологи полностью провели цикл выработки пельменей. Для начинки было выбрано мясо свинины и говядины. Студенты не только освоили процесс приготовления, но и провели органолептическую оценку готовой продукции.

Результаты порадовали и начинающих технологов, и их наставников: пельмени соответствовали требованиям ГОСТов. Такая работа позволяет студентам ещё в университете погрузиться в реальные производственные процессы и освоить стандарты качества, предъявляемые к пищевой продукции.